酒店营销ppt

　　概念：酒店营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动， 营销的核心是围绕满足客人的合理要求，最终的 目的是为酒店盈利。酒店营销不是经营销售，它 所具有的功能是：负责了解、调研宾客的合理需 求和消费，确定酒店的目标市场，并且设计、 组合、创造适当的酒店产品，以满足其目标市场 的需要。 作为现代酒店的经营，市场营销其核心作用已是势必所趋，当然酒店的营销，必须与饭店内其 他部门密切配合，如住宿与前台、客房，用餐与餐厅，会议与工程、音响等，营销部常常代表 顾客的要求和利益，而顾客的要求有时非常挑剔，有可能影响其他业务部门的政党工作程序， 营销部应做好顾客与经营部门的协调工作。市场营销的作用在于沟通饭店和客源间市场的供求 关系，以求饭店的最佳效益、因而酒店的市场营销是饭店经营管理的核心。 特点 1.综合性：顾客对饭店的要求除了宿、食等基本外，还包括美食、购物、 娱乐、 信息交流、商务活动等综合需求。现代酒店营销与饭店各部门的员工密切相关， 只要有一员工的服务使宾客不满意，就会造成100-1=0. 2.无形性：服务是酒店的主要产品，酒店所有的产品都伴随服务出售，对酒店产品质量 评价，取决于顾客对由服务支配的酒店产品的主观感受。酒店产品被顾客购买后， 只是在一定时间和空间拥有使用权，而无法占有他们。 3.时效性：即酒店的不可贮存性。 4.易波动性：1）旅游构成，食、住、游、如愿、购缺一不可 2）季节性波动，即所讲的淡季、旺季。 3）受、经济、社会及自然因素的影响。因此酒店的营销根据其特 点，有效组织相应市场的营销，以追求最高效益。 酒店营销-存在问题 1.有相当一部分酒店营销管理依然停留在走团队、签合约或简单的推销、低级的削价等传统营销手段上。缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位，或分析不够深入， 定位不准，使酒店经营策略模糊。 2.当前酒店经营销售的主要精力放在了解对手，如何跟同行进行拼规模、拼价钱、拼服务、拼文化，只是在努力发掘自己的“潜力”，逐渐形成了“闭关自守”、 “闭门造车”，使自己酒店的客源市场人为变小。 3.企业发展倡行“80/20”，即大部分企业80%的营业额是来自于其中20%的顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。不 少酒店就缺乏对20%顾客需求的研究，没有考虑到如何才能吸引他们入住，如 何才能根据他们的需要进行饮食、娱乐、社交等活动和消费的激励促销，更没有考 虑到如何进行个性化的经营销售。 市场是酒店的源泉，而市场的主要矛盾就是供求矛盾，因此，酒店 的经营思维应该一切以市场的需要为出发点和落脚点，必须把企业推向市 场，在市场中求得发展，从而确立在本地行业领域的主导地位。酒店 无论怎样变化，万变不离 “服务”之其，服务是酒店行业的本质，它是 酒店的产品，它决不是单靠花本钱，靠硬件，可以代替的。 酒店营销-解决对策 第一，提供个性化服务 人们的消费观念及消费需求不断向高级阶段发展，消费者已从原有的数量消费、 质量消费转向个性化消费。酒店提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，比如对于异 地的各种文化，人们往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，势必导向客户的 “移情别恋”，无法取得理想效果。当然，创新服务不能于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重 客人的选择，做好个性化服务。酒店创新就要遵照顾客的要求去进行，特别是“顾客资料库”中的那20%忠 实客户群体。他们大多是某一行业的成功人士，重复购买力强，对于酒店的评价和选择，往往影响着周围许 多人，且他们的消费品位变化极快。所以在营销战略上，应把忠诚顾客置于组织结构的中心，通过向会员提 供超值和可供选择的服务与之建立长期的紧密性关系。使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们 对产品的忠诚度。 第二，强化人性化营销特色服务的推出，其实对每一个酒店而言，都会随着不同时令段而不断推陈出 新。作为酒店人最明白，主要的并非单单是设施的花样设计，也不在于价格上的优劣势等，而是最重要 的一环：如何落实到推而广之？如何使服务做到深入？这才是酒店运营者所关注的最大课题，即成功服 务的推出是必要落实到具体实施及宣传推广之上。个性化的服务就要采用个性化的营销。真正抓住顾客心的， 似乎正是人文的气息。如果你乘坐过新加坡航空公司的班机，相信你会对她留下极为深刻的印象，许多乘客 甚至认为那是生命中非常值得留恋的美妙时光。新航不是大公司，恐怕也永远成不了世界性的大公司，但她 无疑是世界上最好的航空公司之一，其根本的原因在于新航员工所一贯的：待顾客如亲人。这种理 念深入骨髓、溢于言表，体现于员工的举手投足。从本质上来说，人性化营销并非一种策略，而是一种基本 的态度，是。 第三，注重销售多元化过去的计划经济发展到今天的市场经济，依靠单体作战方式已不再能够维系 酒店的与发展，这就需要观念的转变、营销策略的根本改变。酒店当前迫在眉睫的，在于实现标准化与 国际化接轨。酒店必须以创新和变革去对应个性化和多元化需求的发展，以新的、新的服务和新的文化， 有针对性的充分满足酒店目标客源市场的一切需求。先进的管理注入酒店，完全可以突破酒店营销领域 所固有的本土化的局限性市场思维，代之以开阔的全局的市场定位，从而拥有了作为酒店最重要的新生力量， 以求实现质的飞跃。资源共享、优势互补的双赢战略联盟在当前尤为重要。随之而来的不仅是企业间的相互 竞争，而且还有共同利益上的“互动”和“联盟 酒店营销-营销方式“酒店VIP俱乐部”计划，作为行业人士或许不太陌生。俱乐部营销是一种网络会员制营销方式。这种 方式无论是在国外，还是在中国都已受到日益广泛的关注与应用。最早启用该计划的是香格里拉酒店管 理集团和希尔顿酒店集团。1993年，希尔顿饭店实施运作并大获成功，从而为中国酒店营销掀开了 新的乐章，众多酒店纷纷效仿。它是以建立会员制为发展导向的形式；在运作策略上，完全以顾客需求 为中心，充分利用好信息资源入手，从而准确的界定酒店的市场定位，营造酒店的经营特色；以强化酒 店品牌效应，并完善激励机制的促销战略；进而通过控制有力、行之高效的电话营销系统，帮助酒店挖 掘一批具备高消费能力的客户群体，这些也正是为酒店创造80%利润额的那20%的忠诚客户。具有效 数字统计，运作此计划的酒店中，其10%-15%的入住率往往就是此类会员所带来的，并且在餐饮和娱乐方 面的收益尤为明显。 通过会员在酒店的频繁消费来提高和稳定酒店的整体收入。在当地商界提高影响及其知名度，既保 证客源的巩固与扩充，又能直接体现到酒店总体销售收入的增加，使酒店在当地市场领域占有更高的市 场份额。由此，将为酒店打造出符合酒店特色的服务品牌，实实在在做到酒店服务的深入，从而大 大增强了酒店在当地区的主导地位。充分弥补了酒店现有营销策略的单一和不足。“酒店VIP俱乐部”酒 店营销实施计划正是从：在观念认识上，利用80/20，将顾客占有率和程度放在首位；目标是从 酒店特色出发，充分挖掘酒店的最大市场潜力。俱乐部之间以及与俱乐部组织者之间往往存在着一 种相互渗透、相互支持的结构性关系。他们之间不仅有交易关系，更有伙伴关系、心理关系、情感关系 作为关系的基础，因而这种营销体制不是竞争对手可以轻易染指的结构性关系。 酒店VIP俱乐部项目的运作，具备了一整套专业标准化。它对电话营销方式的布置，人力资源的 招聘、培训、励制度，主题词的设计，都有其专业性的操作要求。一个小小的俱乐部具备了作为一个 公司的机构编制，从项目总监到销售经理以及财务、秘书、信息管理部、、销售人员完全做到了分 工明细化，使酒店营销工作有条不紊突破性的发挥出高质高效水平。除美国HMC公司以外，中国有少数酒 店俱乐部项目的专业营销代理公司，也已悄然兴起及运营。并且已成为很多高星级酒店，为提高其影响 及知名度、创造酒店利润利益最大化、建立忠诚客户资源库的最重要组织形式之一和最佳营销实施方法， 符合了中国酒店业国际化发展趋势。 “酒店VIP俱乐部”项目的操作，是以一个地区一家酒店为合作对象。最大的特色是，代理公司进行 全方位的策划和直接投资运作，无需酒店进行经济投资，风险基数低。完全依托于酒店的软硬件设施资 源，为会员提供个性化的优惠服务，培养酒店的忠诚顾客，为合作酒店获得经济效益最大化。此类营销 产业的推出，属于新形势下真正意义上的，现代酒店高效快捷的较新经营和最佳“个性营销”实施 方案。在其经营、管理、运作的思维模式上所体现的许多新的营销及促销策略足以让酒店借鉴和运 随着中国综合实力的增强和旅游事业的发展，国际知名饭店集团纷纷涉足中国市场，出现了群雄逐鹿的局面。从中国来看，酒店增长速度过快，潜在供需失衡，微利时代已经来临。而展望世界，中国加 入WTO后，连锁经营成为中国饭店业迎接挑战的必然之。企业应通过一定程度的合作和资源共享来寻求 竞争优势，从外部寻求优势互补。 互联网成为酒店营销的最大平台 我国互联网发展三个新动向，一是从应用领域看，我国互联网正从信息和娱乐消费为主向商务服 务领域延伸；二是从服务模式看，互联网正从提供信息服务向提供平台服务延伸；三是从手段看， 传统互联网正在向移动互联网延伸。 酒店的网络营销以直销为主。酒店开始重视优化网站和网站推广方法。酒店集团信息化必须瞄准中 央化的趋势。 据报载，截至2008年2月，中国网民数达2.21亿人，已经超过美国成为世界上网民人数最多的国家。 互联网的飞速发展及消费者生活网络化的潮流，使得越来越多的旅行者通过网络自主预订房间。同时， AC尼尔森最新的“中国出境游调查报告”数据表明，旅行者通过网络预订房间的比例达到29％。 2007年中国在线年将继续保持高 速增长，预计到2011年中国在线亿元。 资深酒店业人士表示，网络营销已成为中国经济型连锁酒店发展的新动力及新一轮竞争的核心点。 可以预见，未来一段时间，网络互动服务将成为消费者最关注的酒店服务内容之一，而自主预订也将成 为市场主流。 目前，大批盲目进入的经济型酒店正电子商务模式所带来的新门槛，适应网络时代消费特征的 新型“鼠标＋水泥”经营模式正成为酒店预订市场的主流。在自主预订热潮的面前，如果不革新营销模 式，或许在新一轮“洗牌”中，他们将面临被淘汰的命运。 网络营销固然能创造利润，比如携程、艺龙等订房公司固然能带来客源，但它15%以上的佣金也是让 广大中小酒店“又爱又恨”，如何让有限的营销成本发挥出更大的作用，网络分销渠道的选择也很重要! 一般来说，酒店网络营销的分销渠道有很多，比如： 酒店自建网站，花费几千元、上万元不等，通过搜索引擎等推广手段让客人知晓。所以，酒店要根 据自身实力和需求来建立自己的网络营销预订系统。 其次，和知名的网络营销平台合作，比如订房联盟、同程、51766等，通过成为会员，扩大宣传和知 名度。在这些平台上注册了信息，就会有很多的会员去浏览。潜在的客人可以清楚地了解会员酒店的设 施、房价、地理、交通地标，非常方便的为他们选择酒店提供。 再次，和一系列的生活咨询搜索平台，如酷迅、口牌、火车时刻等合作，通过会员点评，给客人提 供人性化的服务信息，吸引客人注意，并且很多营销功能都是免费的哟。 最后，在一系列的论坛和社区发文合作，比如天涯社区、地方论坛等，吸引眼球，吸引广大散客的 注意，这也为酒店的营销提供了便利。 可见，通过IT技术的整合，使得酒店营销管理系统化，有效降低了成本，提高管理效率，同时也节 约了人力成本。其次，网络营销系统7*24小时不间断运作，客户可以通过网络及时直观地了解酒店详情， 极为便利，酒店服务做到了人性化。另外，酒店通过网络营销一方面树立了形象，另一方面也延伸了对 客人的服务，增加了酒店服务的附加值。 总之，更为便捷和人性化的网络营销不仅给消费者最佳的服务体验，更培育了良好的酒店网络消费 市场，使每一家会员酒店都得到了更为充分的展示与推广。

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