几年前的《大腕》，让标准伦敦腔的贴身管家 “惊鸿一现”。电视剧《五星大饭店》的热播，贴身管家才开始被大众知道。现实中的五星级大饭店真有“贴身管家”吗？他们是怎么服务的？
要成为一个“好管家”首先是耐心，南京索菲特银河酒店的“贴身管家”Michelle告诉记者，“在客人入住之前，我就必须收集服务对象的资料，除了通过客服部或客人的助理了解客人的喜好外，还得通过细节来发现对方的习惯。比如有的客人对酸奶有要求，要低脂、无糖或者某品牌的，甚至矿泉水也指定某个牌子的，而这时如果发现南京没有，就会尽量购买回来，但最后客人可能也没有食用，不过这没有关系，只要自己尽力就可以了。”
记者随Michelle来到酒店的总统套间，打开房间内任意一处的窗帘，就能俯视玄武湖的全景。Michelle说，“在服务陈庆炎先生之前，我们已经做了很多功课，房间内的许多细节就根据他的要求进行了重新布设。比如陈先生爱看报，我们在主卧增加了贵妃椅和落地阅读灯，拿走了茶几；在餐桌前，也新安装了电视机方便他吃饭时看新闻；而房间地面有台阶的地方，全部贴晚上能亮的警示贴……”
“特别来宾”会有什么“特殊”的要求吗？Michelle告诉记者，特殊要求最基本的几项包括：是否对羽绒过敏？是否有忌讳的香气？是否需要加硬板床等等。“陈庆炎在房间内点的都是普通西餐，没什么特别。”她举例告诉记者，“但他特别喜欢青奥会吉祥物砳砳，临走前，酒店还送给他两个。”
Michelle对记者说，“我在索菲特银河酒店的师傅接待过李光耀、文莱公主等贵宾，”而作为一位“贴身管家”，都必须经过专门培训上岗，对酒店的服务、饮食、入住，包括购物等方面都比较有经验。因此，在离开南京之前，陈庆炎先生还特别和Michelle合影，表达对她服务的感谢。在她看来，“这是最大的回报。”记者了解到，目前经验丰富的“贴身管家”在南京并不多，而随着一些酒店管理集团进驻南京，管家培训也出现了。并且，在未来对这个职业的需求会越来越大，那么，贴身管家的收入要比酒店一般服务人员多一些吗？Michelle告诉记者，“并没高到哪儿去”。在她看来，客人的满意比较重要。
所谓“贴身管家”，实际上是一个更专业化、私人化的高档次酒店服务。而管家式服务已成为国际酒店业竞争发展的主流趋势。据悉，南京五星级酒店的总统套房内，基本都配备了“贴身管家”。南京某五星级酒店销售总监告诉记者，总统套房使用率不高，甚至可能长期空置，但酒店仍会花费巨大心力打造总统套房。“因为这样的服务赚不赚钱不是关键，关键在于它将进一步提升酒店的整体形象，从而更好地吸引其他客源。”
旅游业内人士介绍说，“贴身管家”一般都有国外酒店聘用的经验，“正是因为有这些经历，让他们应聘时增加了不少筹码”。值得一提的是，在海外酒店工作，收入很可观，假断掌手相图解底薪加上客人给的小费，一个月至少在万元以上。除此之外，每年还有30天的带薪休假，回国往返机票都由酒店提供。而南京的“贴身管家”的薪水如何呢？业内人士估计，如果管家的基本技能和管理能力名副其实的线万。据介绍，如果国际管家的履历丰富，今后他们不仅适用于酒店，还可以转型从事高端家庭、家政行业管理，航空等相关领域的工作。
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