11月11日凌晨，开福区教育街170号蒸菜馆起火，厨房受损严重。图/实习记者 张迪
凌晨一点多，得知附近饭馆着火，刚回到家的麻将馆老板娘凭借对周围的了解，做起“远程指挥”。
她先是指导店内的店员报警并组织救火，后又电话准备跳楼逃生的居民，指导其正确逃生。经过众邻居的努力，大火被成功控制，受困居民也顺利逃生。
潇湘晨报长沙讯（记者 陈斌） 11月11日11时30分，开福区教育街170号，“浏阳香辣蒸菜馆”老板黄先生和家人正在清理房子线。当天凌晨，蒸菜馆起火，厨房全部。
庆幸的是，发现起火后，左邻右舍20多人用水桶和水盆灭火，直到消防车抵达。大火并未蔓延至周边，也未造员伤亡。
“我差不多是第一个发现火灾的，但要不是麻将馆的老板娘，楼上的许多居民很难逃生。”周女士家住湘亚中栋5楼，起火的门面紧挨着大楼南栋。11月11日凌晨1点40分左右，刚回家不久的她突然闻到刺鼻的浓烟味道。她打开房门，发现楼梯间里到处是浓烟。
“不知道是哪层楼起火，我不敢下去。我就打电话给院子大门附近的麻将馆老板娘王冬华，要她出去看看。”周女士说。
王冬华的麻将馆会营业到凌晨，但此时，她其实已经回到书院南的家了。
“我接到电话时，已经下班了。”王冬华说，她平时在麻将馆上白班，晚上12点以后换年轻的张广值班。
王冬华在这里住了30多年，对周边十分熟悉。得知起火后，她立刻让麻将馆值晚班的张广拨打119报警，同时喊大家出来灭火。
据居民介绍，起火后，有大约十几户居民没能及时下楼。与蒸菜馆隔一间店铺的窗帘店女老板任女士和儿子一起住在二楼。发现起火后，她把二楼窗户防盗窗打开，还往地上扔下好几床被子，准备跳窗逃生。后来在大火控制得差不多的时候，有邻居立刻通知任女士，要她不要跳楼。
在3楼的熊奶奶一家4人也不知所措。熊奶奶因为与麻将馆老板娘王冬华比较熟，便打电话给她求助。王冬华回忆说，她当时告诉熊奶奶，不要采取的跳楼方式,用毛巾捂住嘴，从7楼顶上逃到其他单元楼梯逃生。按照王冬华的指点，熊奶奶一家人成功逃生。
凌晨2点多，6辆消防车也赶到现场。大约半个小时后，大火被彻底扑灭。目前，具体起火原因还在调查之中。
邻里互助
左邻右舍20多人参与灭火
“当时有喊起火了，喊了三四声，我立即爬起来。”住在起火门面隔壁的陶泽明说，他打开房门发现，蒸菜馆厨房窗户边吐出四五十厘米长的火苗。
陶泽明让妻子照顾好9岁的小孩，然后将屋里的水龙头打开，拿水桶装水灭火。“灭火器不起作用，一共浇了几十桶水，另外还有10多人在灭火。”陶泽明说，对面房的老板李军也拿起水桶在灭火，后来参与灭火的人达到20多人。
与此同时，众人将住在地下室的蒸菜馆老板一家叫醒，之后蒸菜馆老板顶着打湿的棉被冲了出来。
“当时我们一家都在地下室睡觉，得知起火是凌晨2时左右。”蒸菜馆老板黄先生说，铺面大约100多平方米。火是从厨房传出来的，幸好邻居帮忙，没有蔓延到其他铺面和楼上，自己的铺面厨房全部了，其他地方都被熏黑了。
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